里山SUNDAYS　第5回(9/8)古民家改修こと始めワークショップと徳山の郷土料理

星降る古民家の厨房や水回りを改修して「山の保存食カフェ」に改造する～最初の片づけや整理をします。大きなオクドさんがあるので、それを移動させて (できるか?) 活用方法も考えたいと思います。
保存食の本場である旧徳山村の料理法を古老の方々への聞き取りや文献で調べていますが、その中から可能なものを試作してみる予定です。そうそう 夏野菜の畑が終わったので秋に向けた畑の仕立て直しなんていう作業もあります。季節の変わり目はいつも小忙しいですが、皆さんゆるりとお出かけください。

（写真はイメージです：高島市の古民家を改修した素敵な厨房の一例）

●日時：2019年9月8日（日）10時～15時

●会場：「星降る古民家」（揖斐川町北方3207－1）

●参加費：大人1000円／子ども (中学生以下) 500円

●申込み：事前に下記へ申し込みをお願いします。

「里山SUNDAYS」は、揖斐川町の築110年の古民家を拠点に、里山整備・古民家改修・食文化の3つの柱で田舎暮らしの技や作法を学ぶ月1回のクラブ活動です。活動コンセプトは＜暮らしなおし＞～山里の暮らしの技を学びながら、自ら暮らしを見なおし・自分の手で作りなおし・社会と繋がりなおす～そんな仲間づくりと情報発信を目指しています。

連携団体の(一社)ヤマノカゼ舎は「星降る古民家」を拠点に、里山の生物資源や生態空間と共存した暮らしづくり・生業づくりの支援活動に取り組んでおり、2019年度は実践プロジェクトとして「山の保存食カフェ」開業に向けた古民家改修や保存食メニュー開発などを計画しています。里山SUNDAYSはその活動と関わりながら、田舎暮らしに興味関心のある人たちのコミュニティを育んでいきます。

参加はいつからでも、単発でも毎回でも、自分のベースに合わせて選択可能です。どうぞお気軽にご参加ください。

●2019年度スケジュール（日程と仮題）＝予定

「里山SUNDAYS」は原則として、毎月第2日曜の午前10時～午後3時頃まで（年間10回程度）

※天候等により変更になる場合がありますので、参加希望の方は必ず主催者にご確認ください。

5月19日（日）タケノコの保存食づくり、2019活動プランの意見交換　※終了しました

6月16日（日）揖斐川流域の山の保存食を調べる（１）　　　　　　  ※終了しました

7月15日（祝）揖斐川流域の山の保存食を調べる（２）　　                   ※終了しました

8月12日（祝）山ごはんの日スペシャル～夏野菜の保存食ワークショップ　※終了しました

9月8日（日）保存食カフェに向けた古民家改修ワークショップ

10月26日（土）・27日（日）秋の味覚で保存食ワークショップ（１）

11月23日（土）・24日（日）秋の味覚で保存食ワークショップ（２）

12月15日（日）発酵食基本講座～お漬物仕込みワークショップ

●参加費
月例講座は大人1回1,000円（保険料、昼食食材費、施設使用料）、子ども1回500円（中学生以下）
一部の企画講座は1回3,000円程度（詳細は個別予告に掲載します）

●開催場所
岐阜県揖斐郡揖斐川町北方3207-1「星降る古民家」
（受講決定者には詳しい地図・アクセス案内を送ります。）

●問合せ申込み先
一般社団法人ヤマノカゼ舎
岐阜県揖斐郡揖斐川町北方3207-1（〒501-0601）
E-mail：yamanokazesha@gmail.com
担当者：090-7732-3680（嵯峨）